ΒΡΑΖΙΛΙΑ- OGUM

 Βραζιλια μια χωρα παραληρημα ....Με τον χορο και το ποδοσφαιρο να αποτελλουν θρησκειες . Το γλεντι η τρελλα και τα πανηγυρια δειχνουν το ταπεραμεντο αυτου του υπεροχου  λαου.... Απο το καρναβαλι του ΡΙΟ ,τις παραλιες  της IPANEMA και απο το MΑΡΑΚΑΝΑ  μεχρι τις σαμπες στο ΣΑΟ-ΠΑΟΛΟ και στο ΣΑΛΒΑΔΟΡ ολα αποτελουν την αισθησιακη και απεριγραπτη Βραζιλια .....Εμεις ομως σ αυτο το τπεινο blog μιλαμε για φαγητο και ετσι ας αφησουμε στην ησυχια τους τον Πελε ,τον Κακα και τον Νειμαρ και με την γνωστη πια μυστικοσυμβουλο μας (που εχει παει καμμια δεκαρια φορες ) ας ξεδιπλωσουμε το κουβαρι των βραζιλιανικων γευσεων και ας αναλυσουμε το λεξικο της βραζιλιανικης γαστρονομιας.ειναι βεβαια  φυσικο οτι με μια μονο αναρτηση δεν περιγραφεται η ιδιατερη μαγεια των βραζιλιανικων γευσεων ....παμε 

ενα υπεροχο tip ειναι το βραστο καβουρι (caranquejo) που συνοδευει μια καιπιρινια φρουτων (διαλεγεις εσυ την γευση που θελεις ) ....τεραστια απολαυση !!!! Στις παραλιες υπαρχουν οι barraces (μπαχακες προφερεται) οι γνωστες καντινες που σερβιρουν καταπληκτικο ψητο ψαρι σε οτι μεγεθος το ζητησεις   ( μικρο-μετριο-μεγαλο)!!!! Αντι ψωμι υπαρχει η φαροφα ( βραζιλιανικη ριζα που φερνει γευση σιμυγδαλι) .... να την βουτηξεις σε καποια σος (σαλτσα) και να την συνοδευσεις με καποιο bolinho de peixe (ψαροκροκετα με σαλτσα τσιλι) και να παρεις....φωτια 

80 km απο το Σαλβαδορ εκει στην Μπαια υπαρχει ενα οικολογικο παραλιακο  χωριο που ειναι και κεντρο διασωσης της χελωνας, το praia do forte...εκει λοιπον θα βρει κανεις το POUSADA OGUM MARINHO μια υπεροχη πανσιον που το εστιατοριο της κανει θαυματα και σερβιρει μαγικες γευσεις που σου μενουν για χρονια στην γαστρονομικη μνημη ...... γαριδες (camarao) σαγανακι με γαλα καρυδας και κολιανδρο και ισως η καλυτερη μπριζολα (picanha) της Βραζιλιας 

Για καποιον που δεν μπορει να επισκεφθει την μαγικη αυτη χωρα και θελει να βιωσει κατι ως υποκαταστατο ,προτεινω τα βραζιλιανικη εστιατορια MARACANA GRILL(στην Καλιθεα) ,Κιτρινος σκιουρος (στα Ηλυσια) και το υπεροχο PICANHA MEAT AND MORE (στην Θεσσαλονικη )

Διεύθυνση: Av. Antônio Carlos Magalhães, 609, Mata de São João - BA  Τηλέφωνο: +55 71 3676-1165