ΚΟΝΤΟΣΩΡΟΣ-ΞΙΝΟ ΝΕΡΟ

Κοντοσωρος ενα εστιατοριο στο Ξινο Νερο Αμυνταιου Φλωρινας που το θεωρω απο τα καλυτερα της Ελλαδας .Αυτο δεν ειναι καθολου υπερβολη αφου βραβευεται συνεχως απο το 2008 (με προσφατο 2018 το βραβειο Ελληνικης κουζινας ) .Οι χρυσοι σκουφοι ολα αυτα τα χρονια κανουν παρελαση απο το Ξινο Νερο (λογω Κοντοσωρου).

Ο σεφ και ιδρυτης του εν λογω εστιατοριου Νικος Κοντοσωρος ενας αυτοδιδακτος δεξιοτεχνης ιδεαλιστης και τολμηρος σεφ,πρεσβευτης  σε ολη την Ελλαδα της τοπικης κουζινας της Φλωρινας ,ο οποιος προσφατα το 2019  εχασε την μαχη με την επαρατη νοσο εφτιαξε το 1989 το εν λογω εστιατοριο και ολα αυτα τα χρονια πετυχε το Ξινο Νερο να ειναι γαστρονομικος προορισμος (σπουδαιο εργο) .Η κορη του Ηλιανα Κοντοσωρου συνεχιζει αυτο  το υπεροχο ταξιδι  που κληρονομησε απο αυτον τον γιγαντα της μαγειρικης και μαλιστα με την ιδια επιτυχια .

Ενας υπεροχος χωρος (που στο πισω μερος δεσποζει ο ενημερωμενος λαχανοκηπος) ειναι ετοιμος να υποδεχτει τον πελατη και να τον απογειωσει ...γευστικα .Οι γευσεις και τα αρωματα σε ενα φοβερο παιχνιδι δημιουργουν τα τελεια πιατα . Χοιρινο με κρουστα πιπεριας και πουρε γλυκοπατατας,μοσχαρισια μαγουλα και ουρα ,ριζοτο με αγρια μανιταρια ,μπατζο ,αιβαρ (πατε πιπεριας φλωρινης) ,σαλατα (φρεσκα φασολακια με καπαρη και αυγο ),μοσχαρισια γλωσσα με λεμονατο ρυζι ,σουπα βελουτε ,φλωρινετα (τυρι της περιοχης) 

Δικαιωνεται ο γιος μου Ιωσηφ (  το μηλο κατω απο τη μηλια θα πεσει) που εχει παει καποιες φορες και μου λεει .....με Κοντοσωρο επρεπε να ξεκινησεις αυτο το blog 

Εγω σημερα αφιερωνω αυτη την αναρτηση στην μνημη του γιγαντα σεφ Νικου Κοντοσωρου ...που το 2019 αφησε ορφανη την    Ελληνικη Γαστρονομια 

Διεύθυνση: Ξινό Νερό 530 72            Τηλέφωνο: 2386 081256

οι φωτο ειναι απο το διαδικτυο